Veg Pyramid Junior, ou le régime végétarien expliqué aux garçons et aux enfants

Nous parlons aujourd’hui d’une nouvelle publication éditoriale dédiée au régime végétarien des enfants et des adolescents, voici l’essai “VegPyramid Junior Le régime végétarien des enfants et des adolescents".

Sur la faculté d'un adulte de choisir le régime végétarien personne n'a à s'opposer. Ce n'est pas le cas, si le régime végétarien concerne ceux qui ne sont pas encore adultes, même certains médecins lèvent le nez si le parent veut que l'enfant grandisse en se nourrissant de manière végétarienne.

la absence de directives ad hoc pour le régime végétarien des enfants et des adolescents représente une limite supplémentaire pour justifier une telle hostilité: "Veg Pyramid Junior" comble ce vide, car il s'agit de fournir toutes les informations nutritionnelles sur les aliments et les groupes d'éléments nutritifs pour un régime végétarien complet et équilibré..

Le manuel propose également une analyse de la différents besoins énergétiques et nutritionnels aux différents stades de croissance et illustre les avantages d'un mode de vie végétarien sain, mais recommande l'introduction de menus végétariens à partir de la deuxième année de vie..

Un autre contenu très important que nous trouvons dans cet essai sont les types de menus complets et divisé en fonction des besoins des groupes d'âge avec de nombreuses recettes végétariennes. De tels modèles de menu sont un outil indispensable pour le parent à utiliser.

Comme l’enfant prend une partie des repas quotidiens à l’école, il serait souhaitable d’arriver un jour menus végétariens dans les cantines scolaires, c'est pourquoi l'essai consacre un chapitre à ce sujet avec des exemples de menus quotidiens pour les écoles maternelles et primaires. risotto, pâtes et haricots, pizza, croquettes de soja, houmous de pois chiches, yaourt aux légumes, à la hauteur des plats proposés dans ces menus.

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Leonardo Pinelli, Luciana Baroni, Ilaria FasanVegpyramid Junior - BookLe régime végétarien pour les enfants et les adolescentsSonde Éditions18

L'essai est plein de des tableaux pratiques qui fournissent des informations sur les portions correctes et sur la composition des menus.
Les auteurs, tous membres de la Société scientifique de nutrition végétarienne (SSNV), Je suis Leonardo Pinelli, professeur de pédiatrie préventive et sociale et directeur du service de diabétologie, de nutrition clinique et d'obésité de l'Université de Vérone, Ilaria Fasan, diététicienne spécialisée en nutrition pédiatrique et Luciana Baroni, directeur médical, spécialiste en neurologie, gériatrie et gérontologie, fondateur et président de la Société scientifique de la nutrition végétarienne-SSNV et déjà auteur de "Veg Pyramid Le régime végétarien des Italiens".

Détails du livre:
Titre: VegPyramid Junior - Le régime végétarien pour enfants et adolescents
Auteurs: L. Pinelli, I. Fasan et L. Baroni
Editions: Probe
Année de publication: 2012
Pages: 272
Prix: 18,00 €
ISBN: 978 88 7106 643 1

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