Soupe à la française Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon ou soupe à l'oignon: voici la recette pour bien préparer la soupe à l'oignon à la française.

la soupe à l'oignon est l'un des recettes végétariennes que nous apprécions plus personnellement. Une des recettes préférées absolues, surtout pendant la saison froide. "Oignon" signifie en français oignon et nous devons admettre que le nom français soupe à l'oignon il semble presque lui donner une touche de noblesse. En réalité, c'est un plat qui appartient également à notre tradition (noble) paysanne et devrait être célébré en tant que tel. Voici les ingrédients et la recette pour essayer de préparer une soupe à l'oignon fantastique de manière simple et rapide.

Préparation 10 minutes Cuisson 50 minutes Temps total 60 minutes Doses pour 4 personnes Calories 313 kcal

Ingrédients pour soupe à l'oignon

  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 petit oignon rouge
  • 3 oignons blonds
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 3 cuillères à soupe de 00 farine
  • 3/4 tasses de vin blanc
  • 6 tasses de bouillon
  • 1 de bouquet garni
  • 1 cuillère à soupe de xérès
  • 12 tranches de pain baguette ou sandwich
  • 1 et demi de gruyère râpé

préparation

  1. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole épaisse et cuire les oignons coupés en fines tranches pendant 20 minutes. Astuce: remuez souvent jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et prennent une belle couleur dorée. C'est important: à ce stade, la couleur des oignons déterminera la couleur de la soupe!

  2. Ajouter leail et a la la farine, en veillant à ce qu'il ne forme pas de grumeaux (vous pouvez vous servir d'un tamis qui le tamise et le rend uniforme) et faites cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes à feu doux.

  3. Ajouter le vin blanc et remuer jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée.

  4. Porter à ébullition et ajouter le bouillon.

  5. Ajoutez maintenant le bouquet garni, salez et poivrez. Baisser la flamme très bas et laisser laisser mijoter pendant 30 minutes à couvert, enlever la graisse qui peut éventuellement se former à la surface.

  6. Le verser sherry pendant ce temps, faites griller les tranches de pain ou de baguette et disposez-en une pour chaque cocotte ou petit récipient individuel pouvant aller au four..

  7. Verser la soupe sur les tranches de pain puis le gruyère râpé.

  8. Passez au gril jusqu'à ce que le gruyère soit fondu.

Je recommande! Vous devez absolument servir le soupe à l'oignon fraîchement préparé, sans délai, sinon il deviendra un peu "bâclé"

Oignons rouges: un ingrédient indispensable pour votre soupe à l'oignon

Attention, cette soupe est très calorique. Par conséquent, il est recommandé de faire une salade et un fruit et de ne pas commencer vers le second!

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Soupe à l'oignon à la française: n'oubliez pas de la servir avec des croûtons. Il va améliorer la saveur!

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