Propriétés et utilisations du sucre de canne entier

Sucre de canne entier: ce que vous devez savoir sur les bénéfices pour notre corps et comment l'utiliser au maximum.

contenu

  • 1 propriété intégrale de cassonade
  • 2 contre-indications
  • 3 Comment faire du sucre brun entier
  • 4 sucre de canne entier utilisé dans la cuisine
  • 5 sucre de canne entier pour la beauté
  • 6 Sucre de canne brut et entier: différences

la sucre de canne entier vient de saccharum officinarum, le nom scientifique de la canne à sucre. Cette plante tropicale est originaire d’Asie et appartient à la famille des Poaceae.

Il s'est maintenant étendu à l'Amérique du Sud et à l'Espagne, où les températures élevées favorisent sa culture. La plante a une moelle riche en éléments sucrés et sucrés, dont elle tire son utilisation principale.

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Propriétés de la cassonade intégrale

Le sucre de canne entier est riche en vitamines et sels minéraux comme, comment potassium,football, zinc, phosphore, fluor et magnésium. elle peu de calories, en moyenne 100 kcal de moins que le sucre de canne blanc et le sucre de canne brut.

Par conséquent, il est idéal pour ceux qui suivent un régime hypocalorique. Contient une petite partie de acide glycolique, utile pour exfolier la peau et lutter contre la tendance àacné. De plus, étant moins sucré et riche en calcium, il n’est pas très dangereux pour le développement de la carie.

Voici tous les édulcorants alternatifs au sucre:

  • miel
  • Malt d'orge
  • Sirop de pomme
  • Jus de raisin
  • mélasse
  • amasake
  • Stevia
  • Sirop d'agave ou miel de maguey
  • Miel de Manuka
  • Miel de riz o sirop de riz
  • panela 

Contre-indications

Malgré un pourcentage de saccharose plus faible et une index glycémique sucre de canne entier inférieur doit être consommé avec prudence par les sujets diabétiques et par ceux qui souffrent de rechutes de candidose. Le champignon du candidose en fait, il se nourrit précisément de sucres, il est donc bon de modérer ses quantités.

Le sucre de canne entier n'est pas raffiné

Comment faire du sucre de canne entier

La procédure de traitement de la sucre de canne entier prévoit différentes phases. Tout d'abord, la tige de la canne à sucre est coupée, ce qui élimine le feuillage. Ensuite, il est soumis à une compression, de manière à libérer le mélasse.

On fait bouillir ce sirop pour obtenir un composé concentré. À ce stade, deux types de sucre de canne entier peuvent être obtenus: le mascavo, appelé ainsi parce que le sirop est agité continuellement, et que panela, où tant de pains sont laissés à sécher puis râpés.

Si vous préférez des arômes plus délicats, il est conseillé d’utiliser le panela cela ne change pas trop le goût. Raffinage chimique, commune à la sucre canne blanche et crue, est un processus qui est ignoré. C’est précisément ce qui donne à ce type de sucre toutes ses propriétés, en plus de son arôme intense caractéristique..

Les différents types de sucre

Sucre de canne entier utilisé dans la cuisine

Le sucre de canne entier peut être utilisé dans la cuisine comme alternative naturelle au sucre, rappelant que pour obtenir le même niveau de douceur les quantités doivent être augmentées.

Cependant, si notre objectif est de perdre du poids et de commencer à manger de manière saine et équilibrée, il serait souhaitable de laisser les doses indiquées dans les recettes et de recommencer à savourer le goût des aliments sans ajouter trop d'édulcorants. Evidemment toujours considérer que le la saveur sera modifiée, beaucoup plus forte et plus forte.

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Sucre de canne entier pour la beauté

Cependant, ce sucre peut également être utilisé dans les cosmétiques, créant remèdes naturels faites-le vous-même et pas cher.

Ce sucre étant riche en grains de forme irrégulière, il se prête bien à certains gommage. De plus, la présence d'acide glycolique aide également à réguler le sébum dans la peau..

Gommage du corps. Faire le vôtre broussailles naturel mélange le jus d'un citron avec un peu de sucre dans un petit bol et lorsque vous avez créé un mélange, étalez-le sur votre visage en massant avec des mouvements circulaires. Vous éliminerez les impuretés, laissant votre peau plus sèche et plus propre. Laver à l'eau tiède puis tamponnez-le sans frotter. Enfin, nourrir la peau avec une couche de crème pour le visage naturel.

Cowash. Avec du sucre, vous pouvez aussi lave tes cheveux avec le système cowash. Ils se mélangent 2 cuillères à soupe de cassonade au baume pour les cheveux et masser le cuir chevelu de la tête. Cette étape évite l’utilisation de shampooing et vous pouvez éviter les pellicules et les cheveux gras, car les grains de sucre agissent broussailles. Enfin rincer abondamment à l'eau tiède.

Le sucre de canne entier: ses caractéristiques uniques

Sucre de canne brut et entier: différences

Il y a souvent tellement de confusion entre cela sucre de canne entier et sucre de canne brut. Ce dernier est parfois utilisé avec la conviction de choisir un produit moins calorique que le traditionnel sucre blanc. En réalité, le sucre de canne brut a la même composition chimique et est raffiné avec un pourcentage de saccharose légèrement moins que le sucre de betterave blanc.

Pour éviter d'être dupe, vérifier les granules: ceux du sucre de canne intégral seront tous irrégulier et l'étiquette ne doit pas apparaître sur l'étiquette E150, le colorant synthétique au caramel qui est normalement utilisé pour conférer au sucre de canne brut la couleur ambrée caractéristique.

Pour être sûr d'acheter un produit original et naturel, il est conseillé de contacter les magasins du commerce équitable ou des produits alimentaires spécialisés pour les produits biologiques..