Wok comment cuisiner avec la casserole d'origine orientale

la wok c'est une solution idéale pour une cuisson saine et rapide, pour essayer la préparation de plats cuits à la vapeur, frits ou fumés.

la wok est un type de casserole utilisé dans le tradition culinaire orientale, mais maintenant de plus en plus répandu dans l'Ouest. Il a une forme concave, est équipé de poignées et est généralement fait de matériaux tels que acier, fonte ou aluminium.

Cependant, d'autres matériaux antiadhésifs sont également disponibles dans le commerce. Permet de préparer de nombreux plats de manière polyvalente, réduire les temps de cuisson. Son utilisation est souvent associée à l'idée d'un une cuisine plus saine et moins riche en graisses et en assaisonnements.

De plus, la capacité de la casserole le rend idéal également pour sauter des pâtes, mélanger facilement les ingrédients et servir les plats directement sur la table. Il se prête de manière polyvalente à la cuisson à la vapeur mais aussi pour faire frire et fumée.

Wok pour la vapeur

Cuiseur vapeur c'est certainement l'un des types de cuisson pour lesquels cette casserole est plus efficace. Typique du Tradition chinoise, la cuisson à la vapeur vous permet de préparer légumes, viande e poisson de manière légère et saine. Merci à sa forme, le approprié peut être empilé sur le wok, rempli avec un peu d'eau paniers choisir des aliments à base de temps de cuisson requis.

Par exemple, les légumes et les féculents pourraient être placés plus près du feu. La vapeur qui se dégage suffira à rendre les plats savoureux.

Le Wok est une poêle à frire conique à fond arrondi

Utilisez le Wok pour la friture

Pour le friture seulement une petite quantité de est nécessaire huile, grâce à la forme concave particulière de la casserole. Pour éviter de faire fondre le jus de cuisson, vous pouvez également acheter le grille, à monter sur le bord de la casserole.

De cette façon, vous pouvez stocker les aliments déjà préparés pour drainer l'excès d'huile et les garder au chaud jusqu'à la fin de la friture..

Wok: comprend également un gril spécial pour faciliter la friture ou le fumage des aliments.

Le Wok pour fumer

Même letabagisme C'est une technique possible pour essayer le wok. Il vous permet de préparer alternativement des plats de viande, de poisson ou de poisson tofu. Sur le fond de la casserole est placé du charbon de bois pour être allumé, puis versez une légère couche de sciure de bois.

Ce type de cuisson nécessite la préparation appropriée grille sur laquelle placer la nourriture préalablement mariné et égoutté. Après avoir couvert avec le approprié couverture, laissez cuire entre 20 et 60 minutes selon le type de nourriture.

Où l'acheter?

Voici comme d'habitude les meilleures propositions que nous avons pu trouver en ligne:Métier de cuisine anti-adhésif Pure Oriental, 35,5 cm Prix: 19.86 EURPoêle Dexam Professional en acier au carbone, 34 cmPrix: 20,56 EUR

Peut-être pourriez-vous également être intéressé par ces techniques de cuisson:

  • Cuisson au sel: comment ça marche
  • Cuisson sous vide: ce que c'est et sur quels principes se base
  • Qu'est-ce que vasocottura et comment ça marche?
  • Cuisson au four, principes, techniques et avantages
  • Comme, comment cuire dans des pots en terre cuite
  • Cuisson dans l'eau: principes et bienfaits de l'ébullition
  • Fat cuisson: principes et avantages de la friture
  • Comment fonctionne un four à micro-ondes
  • Comment garder les propriétés alimentaires intactes: des trucs que tu ne connaissais pas