Voulez-vous devenir végétarien? Voici les astuces pour assurer un apport alimentaire adéquat

Choisissez de devenir végétarien Ce n'est peut-être pas une décision facile à mettre en pratique: vous devez d'abord savoir quels sont les aliments et les habitudes alimentaires à inclure dans notre régime quotidien pour avoir une alimentation riche et équilibrée. Voici nos astuces veg coach, qui sera en mesure de répondre aux principaux doutes.

contenu

  • 1 La table qui vous aide à devenir végétarien
    • 1.1 Légumes, légumes
    • 1.2 fruit
    • 1.3 Céréales
    • 1.4 Légumineuses
    • 1.5 Oléagineux
    • 1.6 Dérivés de protéines de soja et de blé
    • 1.7 Lait et dérivés et oeufs
  • 2 Autres ressources utiles

Les nôtres veg coach a développé une série de conseils résumés dans l'article ci-dessous pour aider à rappeler à tout le monde quels aliments sont autorisés dans la nutrition végétalienne, divisés par catégorie, comment et à quelle fréquence ils doivent être consommés pour une alimentation correcte et équilibrée régime végétal.

Voici ce que Roberta Bartocci nous dit nutritionniste végétal de Tuttogreen.

'Devenir végétarien: comment faire? il éviter de manger de la viande et du poisson, De toute évidence. Mais ce n’est pas suffisant: lorsque vous vous posez cette question, c’est généralement parce que vous portez une attention suffisante à votre santé, pour ne pas simplement éliminer des catégories d’aliments, mais vous le comprenez en éliminant les aliments., il devient nécessaire de réinitialiser votre alimentation, surtout si on avait l'habitude de consommer des aliments d'origine animale.

Le "comment" devenir végétarien ou végétalien dépend essentiellement de quelles sont les habitudes alimentaires à partir de laquelle nous commençons.

SPÉCIAL: Pyramide alimentaire, comment cela peut nous aider à manger sainement?

Un point clé est revoir le concept de "contour", typiquement composé de légumes, différent du cadre traditionnel, pour donner aux légumes un lieu privilégié, mieux s’ils sont consommés au début du repas, surtout crus, et en aucun cas relégués à la fin, afin de garantir leur consommation.

La même chose s'applique à légume, ça non ils sont un plat d'accompagnement, mais ils représentent à tous égards un deuxième cours.

La table qui vous aide à devenir végétarien

Le tableau ci-dessous indique les catégories d’aliments à utiliser chaque jour pour être sûr de couvrir tous les besoins nutritionnels des adultes en bonne santé.

Il faut rappeler qu'il est essentiel, pour devenir végétarien, de savoir d'abord quels sont tous les aliments autorisés et effectivement encouragés à assurer un apport alimentaire adéquat..

Légumes, Légumes

  • Tels que: feuilles, fleurs, baies, tubercules, biologiques et de saison
  • Quand: ils doivent être la base de la nutrition au quotidien, mieux à chaque repas principal si au début
  • Comment: les préférer crues: salades, tartes, sauces, sautées, aigres, comme condiment, centrifugeuses et smoothies. Par exemple, les légumes crus au début du repas et les légumes cuits avec les premier et deuxième plats.

SPÉCIAL: le mélangeur ou la centrifugeuse sont-ils meilleurs pour les jus? Et l'extracteur?

fruit

  • Tels que: frais et déshydratés (raisins secs, figues sèches, etc.)
  • Quand: au petit-déjeuner et aux collations, avant de faire de l'activité physique
  • Comment: bio et de saison; entier, en salade de fruits et smoothies

céréales

  • Lequel: avec gluten en plus du blé: épeautre, kamut, saragolla, l'avoine, seigle; sans gluten, en plus du riz: maïs, quinoa, sarrasin, mile, amarante (qui est alors une "fausse céréale").
  • quand: céréales pour le petit-déjeuner, en entrée pour le déjeuner ou le dîner.
  • Comment: divers (pas seulement le riz et le blé) et exclusivement entiers. Dans les pâtes ou les céréales, du pain complet à accompagner de légumes ou de dérivés de protéines ou au petit-déjeuner dans du muesli, des biscottes, des biscuits et d’autres produits de boulangerie.

Comment devenir végétarien? Tout d'abord, sachez tout ce que vous pouvez manger ... ce qui n'est pas peu!

légumineuses

  • Tels que: pois chiches, haricots, lentilles, pois et fèves
  • Quand: au repas principal, en petite quantité, même tous les jours
  • Comment: ils sont en fait un deuxième plat, pas un plat d'accompagnement

Graines oléagineuses

  • Tels que: noix et noisettes, graines de lin, graines de chia, de tournesol
  • Quand: aux repas principaux, en petites quantités également tous les jours, aux collations et au petit-déjeuner
  • Comment: comment les trouver, dans des sauces ou des croquettes, mais aussi comme condiment pour les légumes

Dérivés de protéines de soja et de blé

  • Quoi: seitan, tofutempeh, burger, charcuterie, saucisses de Francfort, etc.
  • Quand: occasionnellement (par exemple: 0 à 3 fois par semaine de dérivés de soja; 0 à 1 par semaine de seitan)
  • Comment: comme plats principaux ou ingrédients de plats uniques

Lait et dérivés et oeufs

  • Tels que: tous les types de lait, les fromages dans toutes les variétés, à la fois molle et dure
  • Quand: occasionnellement (0-2 fois par semaine)

Un conseil, alors: imprimez ce tableau pour tout garder à l'esprit ... '

Merci à cet utile vade-mecum vous pouvez mettre en place un régime végétarien complet avec tous les nutriments tout en variant les plats sans sacrifier le goût! Bien sûr, notre livre de recettes de recettes végétariennes vous aidera à planifier le menu du jour.

Autres ressources utiles

Si vous souhaitez dîner au restaurant, voici une sélection des meilleurs restaurants végétariens:

  • Restaurant végétarien de Milan
  • Restaurant végétarien de Rome

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  • Mini guide sur les légumes seconde haute teneur en protéines

Comment devenir végétarien? Voici également quelques livres sur le sujet: Devenir végétarien ou végétalien. Un guide complet sur la culture et la cuisine des légumes pour commencer à comprendre plus et mieuxPrix:20,40 EUR Devenir végétarien: un choix de nourriture et un mode de vie en harmonie avec la naturePrix:6,70 EUR COMMENT DEVENIR VEGETARIEN OU VEGAN: avec de nombreuses recettes savoureuses et sainesPrix:13,60 EUR