Crème de potiron ingrédients et recette

Crème de potiron: voici les ingrédients et la recette pour préparer cette soupe d'automne typique, très légère et délicate

Egalement excellente seule ou accompagnée de pain grillé et de quelques gouttes de sauce worchester, la soupe à la citrouille à base de pulpe de citrouille jaune est un plat complet et très léger..

Ce n'est pas un hasard si cette soupe de velours est recommandée aux personnes qui suivent un régime hypocalorique et convient également à celles qui sont végétaliennes, tout en étant l'une des recettes végétariennes les plus populaires.

Commençons par les ingrédients.

Ingrédients pour préparer une soupe à la citrouille

Les ingrédients nécessaires à cette recette sont:

  • 200 grammes de pommes de terre pelées
  • 1 litre de bouillon à base de noix de légumes
  • 2 oignons blancs
  • 30 gr de margarine végétale ou huile d'olive
  • 600 gr de pulpe de citrouille jaune déjà épluché
  • 1 touffe de persil frais
  • 1 cuillère à café de cannelle

Et maintenant passons à la recette expliquée étape par étape

Comment préparer une soupe à la citrouille

Crème de potiron: servie de façon très curieuse, idéale pour Halloween

préparation:

  • Après avoir lavé et coupé en dés la pulpe de citrouille et les pommes de terre, épluchez les oignons et faites quelques clous de girofle à mettre dans une poêle graissée avec un filet d'huile d'olive.
  • Faire mijoter les légumes en les mouillant progressivement avec le bouillon de légumes.
  • Cuire environ 30 minutes, en mélangeant bien et ajouter le bouquet de persil pour donner encore plus de parfum..
  • Assaisonner de sel, d'huile et de poivre noir moulu et retirer du feu.
  • Retirez le persil et transférez le mélange dans le mélangeur ou utilisez le mixer immersion à réduire à la crème.

Astuce: la touche finale? Une pincée de cannelle et, au goût, un filet d'huile d'olive extra vierge.

Pour rester sur le sujet des recettes à la citrouille, voici deux autres classiques de l’automne:

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  • Crème de potiron aux croûtons

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