Usages et propriétés de l'oignon, un légume à ne pas manquer chez soi

Aujourd'hui nous allons découvrir toutes les propriétés de oignon. Ce légume est un ingrédient fondamental de la cuisine naturelle et est à la base de nombreuses recettes. Ce que tout le monde ne sait pas, cependant, c'est que l'oignon peut aussi être utile pour le nettoyage domestique..

contenu

  • 1 Origines de l'oignon
  • 2 propriétés et variétés d'oignon
  • 3 avantages de l'oignon
  • 4 utilisations des oignons pour le ménage
  • 5 recettes à base d'oignons et utilisations en cuisine
  • 6 Quelques informations détaillées et produits thématiques

la oignon (Allium cepa) est l'un des ingrédients de cuisson naturels qui ont une plus grande utilisation dans la cuisine. C'est un légume très aromatisé aux nombreuses propriétés nutritionnelles et bénéfiques.

Peut-être que tout le monde ne sait pas que l'oignon est en fait un ampoule, c'est donc la partie qui se développe souterrain pour être comestible, tandis qu'à l'extérieur poussent de longues feuilles et une tige au dessus de laquelle fleurit une inflorescence blanc jaunâtre.

Trancher un oignon peut être désagréable, mais après avoir lu cet article, vous commencerez probablement à le faire tous les jours. Oui, car en plus d'être un remède naturel valable dans la cuisine, à la maison et pour les soins personnels.

Origines de l'oignon

Répandu à travers le monde, vient à l'origine de la Perse et est connu depuis l'âge du bronze. Déjà dans certaines tombes datant de 5000 av. des restes ont été trouvés mais il est ignoré s'il a été mangé ou si il avait d'autres usages Les Egyptiens l'adoraient alors que les Romains et les Grecs l'utilisaient pour soigner la toux, mais son utilisation et sa renommée étaient telles que Pline l'Ancien a consacré une vaste thèse à l'oignon sur la variété, les avantages et les utilisations.

Propriétés et variété de l'oignon

L'odeur particulière est donnée par le sulfoxyde, qu'ils sont également responsables des larmes versées lorsqu'ils sont touchés. En fait, la combinaison avec des enzymes (allinase), produisent de l'acide sulfénique qui irrite les yeux. Couper les oignons sous l'eau courante cet effet désagréable diminue.

CURIOSITÉ': avez-vous déjà demandé Parce que l'oignon fait pleurer?

Les variétés de l’oignon sont nombreuses, bien que la plupart d’entre nous se bornent à distinguer le oignons blancs et oignons rouges (qui sont plus savoureux). En Italie seulement, il y en a plusieurs et en plus du célèbre rouge de Tropea on peut mentionner le rouge de Breme, la doré de Parme, la blanc de Chioggia, la cuivré de Montoro et celui de Suasa.

L'oignon enrichit de nombreuses recettes à essayer et peut également être utilisé pour le nettoyage de la maison.

Avantages de l'oignon

D'un point de vue nutritionnel, l'oignon est riche en sels minéraux - fer, potassium, magnésium, soufre, fluor, calcium, manganèse, phosphore - et di vitamine 

Commençons par les propriétés nutritionnelles: l'oignon est riche phosphore, magnésium, potassium, soufre, silicium et fer, qui font de ce légume un des plus précieux pour notre santé.

C'est pourquoi il a été considéré comme un médicament biologique utile depuis l'Antiquité remèdes naturels pour le toux, mucosités et bronchite et lequel antibiotique naturel.

  • L'oignon est bien un antibactérien naturel et antibiotique pour application locale.
  • E ' diurétique, hypoglycémiant donc il réduit la glycémie, purification, vasodilatateur et diluant pour le sang.

Par exemple, pour lutter contre les conséquences du rhume, en particulier pour réduire la toux, l’angine et la pharyngite, il est recommandé de faire se rince et se gargarise avec une décoction à base d'oignon.

curiosité: l'utilisation de l'oignon dans la culture populaire, sous forme de décoction, concerne le stimulation du bulbe pileux pour la croissance des cheveux et la réduction de la perte de cheveux.

Éliminer les pellicules. Soutenir l'utilisation d'un shampooing spécifique avec un pack d'oignon est la meilleure solution pour libérer vos cheveux des pellicules odorantes.

  • Divisez un oignon en deux et passez-le soigneusement sur le cuir chevelu en effectuant des mouvements circulaires lents et délicats..
  • Laisser agir 10 minutes et rincer.
  • Procédez ensuite au lavage normal pour éliminer les odeurs (ne vous inquiétez pas, ça va partir!). Le résultat vous surprendra agréablement.

L'oignon combat les effets de l'oïdium sur les plantes. Le champignon notoire qu'il couvre de mouler les feuilles et les pousses des semis il se développe entre mai et juin et a tendance à durer jusqu'à la fin de l'automne. Pour le vaincre et faire revenir vos plantes belles et en bonne santé, préparez-en une belle décoction à base d'oignon et d'ail (15 peaux d'oignon et 5 gousses d'ail bouillantes pendant 20 minutes) et pulvérisé sur les feuilles à traiter.

Utilisations des oignons pour le ménage

Malgré son odeur désagréable, l'oignon est également très utile dans une multitude de tâches ménagères:

  • Enlève les taches de cendre des tissus. Utilisé cru directement sur la zone à traiter une demi-heure avant le lavage, c’est un prétraitement efficace ce qui assurera un résultat parfait.
  • Teinte la laine de façon naturelle. Il suffit de faire cuire 1 heure dans 1 litre d'eau sur les peaux d'oignons dorés en quantités proportionnelles au tissu à teindre. Après avoir laissé refroidir, retirez les peaux de l’eau et plongez le vêtement pendant une heure. Enfin, fixer la couleur en laissant le tissu tremper dans une bassine avec de l'eau froide et du vinaigre. Ce que vous obtiendrez sera une magnifique couleur rouge-cuivre 100% vert.
  • Il nettoie la faïence, les pots en cuivre et polit le bois doré.

Opérations difficiles et compliquées, où le résultat n'est pas toujours garanti.

  • Quant à la vaisselle en terre cuite, il suffit de la plonger dans un bol d’eau froide puis de bien frotter dans les zones à traiter.
  • Même opération pour éliminer les petites corrosions sur les casseroles en cuivre.
  • Effet brillant formidable pour les meubles en bois doré simplement en passant sur le bois un chiffon doux et propre imbibé de jus d'oignon.

Recettes à base d'oignons et utilisations en cuisine

L'oignon, récolté entre mai et août, est consommé frais ou séché, cru ou cuit.

Pour les Italiens, il est essentiel pour la préparation de frit et il est très courant de préparer sauces, soupes, salades.

astuce: Comment faire pousser des oignons en pot et dans le potager, voici quelques conseils

Oignons crus mais aussi cuits, ils peuvent être conservés marinés et en saumure.

Il existe également d'innombrables recettes qui utilisent cette ampoule à la fois comme ingrédient principal et comme élément donnant du goût. En Europe, en Asie et en Amérique, voici les principales que nous avons recueillies dans notre sélection de recettes végétariennes:

  • Crème d'oignons et pommes de terre aux poireaux
  • Soupe à l'oignon à la française: "Soupe à l'oignon"
  • Tarte salée aux oignons
  • Oignons caramélisés: trois variantes de cette recette de base
  • Omelette à l'oignon:

Nous terminons en suggérant une recette simple et classique à base d’oignons: le omelette à l'oignon (dont les fans de Fantozzi se souviendront de l’importance lors des matchs de football).

Avez-vous besoin:

  • 500 gr de oignons,
  • 8 œufs,
  • 1/2 verre de lait,
  • 50 gr de beurre,
  • 1 pincée de sel.

Mode de préparation: couper les oignons très fins, les mettre dans la casserole avec le beurre et laisser cuire 10 à 15 minutes à feu très doux, puis ajouter les oeufs déjà battus avec du lait et du sel.

Quelques informations détaillées et produits thématiques

Si vous voulez acheter des graines pour cultiver la variété préférée de l'oignon ou des livres pour apprendre des secrets et des recettes sur la base de cet ingrédient, voici notre sélection ci-dessous: OUNONA Coupe manuelle de la fourchette à trancher les oignons, InoxPrix:7,89 EUR RED OIGNON LONG DE TROPEA NR.300 GRAINESPrix:1,98 EUR De l'ail au gingembre. Curiosité, propriétés et vertus thérapeutiques des herbes aromatiques les plus courantesPrix:5,95 EUR

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