Courgettes dans un autocuiseur

 Courgettes dans un autocuiseur: temps de cuisson, quantité d'eau, astuces pour faire bouillir et recettes plus savoureuses à préparer dans un autocuiseur.

Les avantages de cuisson dans un autocuiseur sont maintenant connus. Le premier avantage est l’utilisation plus rationnelle des ressources: d’une part, les temps de cuisson sont raccourcis (d’où une consommation moindre de gaz!) Et, d’autre part, moins d’eau utilisée. De plus, la cuisson sous pression a tendance à préserver la plupart des micronutriments contenus dans les aliments et donne un goût fidèle qui n’est pas altéré par les condiments utilisés dans les casseroles classiques..

Sur cette page, nous verrons trois recettes pour faire cuire les courgettes avec un autocuiseur. La première recette est la plus simple et consiste à faire bouillir les courgettes dans un autocuiseur. Dans ce cas, les temps de cuisson sont d’environ 3 à 5 minutes (en fonction de la taille des courgettes) et doivent être calculés à partir du moment de la bouffée de valve..

à Faire bouillir les courgettes dans un autocuiseur tout ce que vous avez à faire est de couper les courgettes, de les mettre dans un autocuiseur avec une bonne quantité d’eau salée et d’attendre qu’elles cuisent..

Une variante plus savoureuse du courgettes bouillies dans un autocuiseur, comprend l'ajout d'ingrédients tels que l'oignon, le vinaigre blanc, le thym et voit le remplacement de l'eau par une quantité appropriée de bouillon de légumes.

Les ingrédients:

  • 400 grammes de courgettes
  • 1/2 oignon
  • 70 ml d'acedo blanc
  • 70 ml de bouillon de légumes
  • thym au besoin
  • huile d'olive extra vierge
  • sel au besoin

Couper les courgettes en petits morceaux et l'oignon émincé. Dans l'autocuiseur, ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge et faites revenir l'oignon et les courgettes. Ajouter le thym et verser les composants liquides (vinaigre et bouillon). Fermez l’autocuiseur et attendez le sifflement classique de la valve. Lorsque la valve se gonfle, baissez le feu et attendez 4 minutes pour que la cuisson soit terminée..

Courgettes dans un autocuiseur:
crème de courgettes et pommes de terre

Les ingrédients:

  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon moyen
  • 700 grammes de courgettes
  • huile d'olive extra vierge au besoin
  • sel au besoin
  • poudre de paprika épicée

Marche à suivre:

  1. Couper les pommes de terre en petits morceaux et les courgettes en gros morceaux. Mettez les légumes dans l'autocuiseur et couvrez-les d'eau. Ajouter le sel.
  2. Fermer l’autocuiseur et allumer le poêle à feu vif. Au coup de sifflet, baissez l’intensité de la flamme et attendez le temps de cuisson; vous devrez compter 10-15 minutes et arrêter le poêle.
  3. Ventiler la soupape et ouvrir le plateau. Mélanger les légumes dans un mélangeur à immersion jusqu'à ce que le mélange soit velouté et homogène.
  4. Saupoudrer de piment rouge et servir avec un filet d'huile d'olive extra vierge et du pain grillé pour garnir.

Autres recettes à cuire dans un autocuiseur:
pommes de terre dans un autocuiseur

Cuire les courgettes dans l'autocuiseur

La seule façon de cuire des courgettes dans l’autocuiseur est de ne pas faire bouillir: avec l'autocuiseur, il est également possible de pratiquer le cuisson à la vapeur, encore plus sain parce que la nourriture (dans ce cas les courgettes) n'entre pas en contact direct avec des liquides mais uniquement avec la vapeur créée dans la chambre de pression. Pour cuire les courgettes cuites à la vapeur dans l'autocuiseur, vous avez besoin d'un panier.

Pour être complet, je vous renvoie à des exemples sur Amazon garantissant la signature. Lagostina. Sur le Web et sur Amazon, il existe d'autres modèles moins chers, mais je vous conseille de les acheter en acier inoxydable véritable. Des paniers de mauvaise qualité, en contact avec les aliments, pourraient provoquer une contamination des aliments. Le choix des casseroles doit être fait avec soin!

1) Accessoire pour panier en acier autocuiseur, diamètre 22 cm, capacité 5 litres 

2) Accessoire pour panier en acier autocuiseur, diamètre 22 cm pour capacité 7 litres

3) Accessoire pour l’autocuiseur de gril en acier inoxydable pour capacité 3,5 / 5/6/7/9 litres