Citrouille muscat de Provence, culture et recettes

Parmi les citrouilles plus consommés dans les cuisines italiennes, il y a l'espèce Curcubita Moschata avec tout son variété. la variété de citrouilles des espèces Curcubita moschata sont nombreuses, au-delà de la muscat citrouille de provence citer lacitrouille de Naples, la courgette de trompette d'Albenga et la courge musquée. 

la muscat citrouille de provence il a un fruit aplati pouvant peser environ 15 kg. La peau du muscat citrouille de provence il est de couleur ocre et a des rainures très marquées.

  • Citrouille muscat de Provence, idéale pour les soupes et les risottos

Dans la cuisine, le muscat citrouille de provence il est apprécié pour la qualité de sa pâte. La pulpe a une couleur orange intense, est épaisse et très savoureuse, elle est recommandée pour la préparation de velours, soupes et risottos.

Voir le recettes idéal pour préparer avec gourde noix de muscade de provence: 
-soupe à la citrouille
-soupe à la citrouille
-risotto à la citrouille

Si stocké dans un endroit frais et sec, il peut être stocké longtemps, même pendant trois ou cinq mois.

Les propriétés de la citrouille
la muscat citrouille de provence il est apprécié pour son goût et ses propriétés nutritionnelles. La pulpe de citrouille il est faible en calories et contient une concentration élevée en eau (jusqu'à 94%), est riche en fibres et contient un très faible pourcentage de sucres simples. Parmi ses propriétés, nous signalons qu'il est particulièrement riche en vitamines A, C et bêta-carotène, en sels minéraux tels que le potassium, le calcium et le phosphore.

  • Citrouille muscat de Provence, culture

Le semis du muscat citrouille de provence il est fait à une profondeur de trois centimètres ou un peu moins; pour déterminer exactement la profondeur à laquelle planter les graines, il suffira de mesurer le diamètre de la graine. La profondeur de semis correcte est trois fois le diamètre moyen des graines.

Chaque graine doit être placée à une distance de 60-150 cm du rang et de 150 à 200 cm entre les rangs..

  • Quand cultiver la citrouille Moscato de Provenza? 

Semer dans un abri, dans une serre ou dans un lit de semences
Comme les autres variété de citrouilles de l'espèce Cucurbit moschata, la muscat citrouille de provence il doit être semé entre février et mars dans une serre avec transplantation aux mois d'avril et mai.

  • Semer en plein champ

Dans le champ ouvert le muscat citrouille de provence il devrait être semé entre avril et juin.

  • Quand récolter la citrouille?

La récolte est généralement effectuée 125 jours après le semis, entre juillet et novembre..

  • Où acheter les graines de citrouille de muscat de Provence

Nous ne recommandons pas la production de semences de bricolage en raison de la citrouille il s’agit d’une plante monoïque, c’est-à-dire dont les parties reproductrices sont situées sur une fleur et les mâles sur une autre fleur de la même plante. La pollinisation est effectuée par des insectes capables de transporter du pollen même à des distances considérables. Il est donc difficile d'obtenir dans un jardin familial des graines pures de muscat citrouille de provence étant donné que les cultures dans nos campagnes sont presque toujours proches les unes des autres avec d'autres jardins où d'autres variétés de citrouilles pourraient être cultivées; la graine obtenue pourrait être une croix et non plus de la variété souhaitée.

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