Sauce Wasabi et propriétés

Wasabi, une sauce que beaucoup connaissent surtout s'ils aiment la cuisine japonaise. Ne le liquidons pas comme un élément de menu qui donne du goût à nos plats, c’est un condiment riche en propriétés et avec une histoire à connaître. Quand saurez-vous la fatigue que vous faites pour cultiver la racine ce qu'il faut pour l'obtenir, je suis sûr que vous allez le goûter avec plus de passion.


Wasabi: sauce

Il est difficile de trouver les vraies pâtes Wasabi ou la vraie sauce de notre côté mais nous pouvons toujours atteindre sa patrie, le Japon, ou rester assis dans un restaurant japonais de haute qualité, ils ne manquent pas dans nos villes.

Même les sauces à vendre peuvent être très similaires à l'original japonais mais il est important de vérifier les ingrédients avec une attention particulière afin de ne pas être dupe. En plus du goût, aussi pour les précieux avantages que cette sauce peut apporter. Beaucoup essaient de créer et de vendre sauces au tarot, mieux alors demander et toujours vérifier.

Wasabi: propriété

Le plus connu et apprécié propriété de Wasabi Je suis celui d'antibactérien et celui de digestif. C’est pourquoi, comme nous l’enseignent les Japonais, c’est souvent un assaisonnement parfait pour les plats de poisson cru. Mais non seulement cela, nous pouvons l'utiliser dans de nombreuses autres circonstances, en particulier en une saison où les antibactériens sont indispensables.

Comme pour le pouvoir digestif, peut sembler étrange à première vue, ayant un goût intrusif, mais essayer le Wasabi vous fera changer d’avis. Pour défendre l'original des imitations, la seule dont nous puissions assurer les propriétés bénéfiques pour l'organisme, les Japonais parlent de "hon-wasabi" où hon signifie "original".

Wasabia Japonica

la Plante japonaise De la racine de laquelle nous obtenons les pâtes et la sauce, on l’appelle Wasabia japonica, bien que l’on puisse souvent l’entendre parler de radis japonais. Il appartient à la même famille que le radis commun, en effet, et à celle du raifort et de la moutarde.

La forme de notre racine n’est pas très semblable à celle du radis bien qu’elle puisse en retenir, elle est plus ridée et de plus d’une couleur différente. Vert pâle ou vert acide, le goût, cependant, n'est ni pâle ni acide.

Wasabia Japonica: culture

Après tout, il fallait s'y attendre: cette plante est l'une des plus difficiles à cultiver et à faire pousser dans le monde. Mais ce n'est pas impossible, bien sûr il faut beaucoup d'eau, il est souvent glissé sur les cultures, ce qui n’est pas une mince tâche. Il faut également beaucoup de patience pour obtenir des résultats, même 5 ou 6 ans, non pas parce que cela pousse, mais pour avoir des graines, pour pousser dans un environnement pas trop humide et riche en nutriments au niveau du sol.

Pour commencer à voir une plante Wasabi avec un véritable aspect de la plante, avec une racine qui peut nous donner la sauce, cela prend un an et entre-temps, nous devons le défendre des nombreuses maladies qui tenteront de le tuer ou de l’endommager, dont beaucoup se transmettent facilement et rapidement..

Wasabi: recette

Après un voyage au Japon ou le rêve d'en fabriquer un dans les mois à venir, nous pouvons apprendre à préparer la sauce Wasabi à la maison. Compte tenu du prix et de la difficulté de cultiver la racine dont il faut tirer l'arôme, la recette prévoit une quantité minimale à augmenter avec d'autres ingrédients, y compris raifort et moutarde. En outre, les algues spiruline peuvent être utilisés pour lui donner cette couleur vert vif.

La racine de la Radis japonais il doit être râpé et ensuite, nous devons être prêts à continuer car il perd déjà son goût piquant caractéristique au bout de 15 minutes. Rappelons-nous que les feuilles d'une même plante sont comestibles et que, une fois la sauce préparée, nous pouvons utiliser celles d'une salade ou, séchées, comme épices..

Avec le racine râpée Créez une boule avec une cuillère à thé dans un petit bol et laissez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant deux jours. A consommer immédiatement, il est très agressif, car il devient plus délicat: avec une minuterie en main, nous pouvons décider quand le servir en fonction de nos goûts.

Wasabia japonica: vente

Ça coûte cher racine de radis japonais d'origine et, si nous ne savons pas comment en tirer le meilleur parti, ce n'est pas grave. Le prix peut même atteindre 100 euros. Les cuisiniers traitent avec un soin extrême, nous, si nous ne sommes pas, devrions nous reposer sur un paquet de salsa s'engager à trouver le meilleur sur le marché. Parmi les plus appréciés est par exemple cet original japonais convient au poisson, à la viande et aux légumes, sur Amazon pour moins de 5 euros dans un emballage de 170 grammes.

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