Vin biodynamique qu'est-ce que c'est

Qu'est-ce qu'un vin biodynamique?? Tout comme un vin biologique est produit selon la pratique de l'agriculture biologique, un vin biodynamique est produit selon les principes de la méthode biodynamique. La biodynamie désigne non seulement les méthodes agricoles adoptées en viticulture, mais également la gestion et la transformation du raisin après la récolte (vinification biodynamique)..

La pratique biodynamique en viticulture est devenue populaire ces dernières années et voit une forte croissance localisée en particulier dans des pays tels que la France, la Suisse, l'Italie, l'Allemagne, le Chili, l'Afrique du Sud, le Canada et les États-Unis. Malgré cette forte tendance à la croissance, il n’ya actuellement pas plus de 450 producteurs certifiés de vin biodynamique.

Un vin, à "étiqueter" comme biodynamique doit strictement respecter les normes établies par l’Association Demeter, l’organisme de certification internationalement reconnu.

Ainsi que leagriculture biodynamique, aussi le viticulture biodynamique est né avec les idées de Rudolf Steiner (1861 - 1925), avec ses pratiques, a également anticipé le mouvement "biologique". Les principes deagriculture biodynamique ils sont basés sur une philosophie pratique et spirituelle appelée anthroposophie, cette ligne de pensée intègre également d'autres disciplines de l'agriculture telles que l'écologie, la bioénergétique, l'influence des planètes et les concepts de nature spirituelle.

Différences entre vin biodynamique et vin bio
Je "vignerons biodynamiques " ils affirment avoir obtenu des récoltes plus robustes, résistantes aux maladies et à des raisins de meilleure qualité, dommage que les preuves scientifiques n'indiquent pas de différences significatives entre le vin produit selon la méthode biologique et le vin produit avec du vin biodynamique. Pour lire l'étude approfondie, nous vous renvoyons à l'article consacré à différences entre vin biodynamique et vin bio.

Concrètement, outre le concept d '"agriculture naturelle" évoqué dans la méthode biologique, le concept biodynamique implique l'utilisation des préparations dites "biodynamiques": pour un vignoble, le viticulteur devra nécessairement utiliser les préparations. biodynamique comme prévu par le pionnier Rudolf Steiner. la préparations biodynamiques sont des composés naturels créés pour fertiliser et améliorer la qualité du sol, certains de ces composés, parmi leurs ingrédients, incluent les organes internes des animaux!

Heureusement, pour produire le vin biodynamique l'utilisation des organes internes des animaux n'est pas nécessaire, mais les cornes de vache peuvent être utilisées pour être enterrées pendant l'été (corne de silice ou préparation biodynamique "501"), écorces de chêne, de valériane, d'Equisetum arvense et autres préparations naturelles.

La production du vin biodynamique doivent se conformer à des pratiques spécifiques même pendant la vinification.

Vin biodynamique, définition 
Vouloir définir le "vin biodynamique", On peut dire que c'est ce produit obtenu par des processus naturels qui visent à exploiter, en synergie, les forces terrestres et cosmiques.

Lorsque nous parlons de processus naturels, nous nous référons directement à l'agriculture paysanne traditionnelle, par exemple, dans l'agriculture biodynamique, le labour de la terre ne se fait pas avec le tracteur, mais avec le cheval! Vous trouverez plus d’informations sur les processus de production biodynamiques dans notre article de fond consacré aux Vin biodynamique.