Vasocottura ce que c'est, comment ça marche et les recettes

la vasocottura est une méthode de cuisson que peu de gens savent ou, mieux encore, qu'ils savent qu'ils peuvent utiliser pour de nombreux aliments et pas seulement pour les confitures et autres préparations similaires. Voyons comment cela fonctionne et surtout quels avantages il a par rapport aux autres méthodes encore moins rapide et simple.


Vasocottura: qu'est-ce que c'est et comment ça marche

Nous parlons d'une technique culinaire qui n'est certainement pas née hier, c'est a toujours existé mais comme cela arrive souvent, il est de retour dans la mode et fonctionne très bien, il est abordé comme s’il s’agissait de la dernière nouveauté, y compris en termes de marketing. Cette fois c'est bien parce que c'est un technique saine à faible impact environnemental, une tradition à dépoussiérer plus volontiers.

La vasocottura se compose de faites cuire dans une marmite, exactement comme vous le faites ou d'autres préparent de la confiture. Je prends un bocal en verre, je le remplis de tous les ingrédients que notre recette appelle, je le ferme et je le fais cuire. Nous pouvons utiliser le four ventilé de 60 ° à 150 ° avec de l'eau. à la fois le poêle avec la technique « Bain d'eau », mettre un chiffon entre les pots. Comme nous le verrons plus tard, il existe aussi une troisième alternative.

Vasocottura: recettes

Tout en s'inspirant explicitement des techniques utilisées pour les confitures, la vasocottura peut être utilisée pour tous les types de recettes, pas nécessairement les sucreries, pas nécessairement à base de fruits. C'est une méthode saine et efficace qui nous permet de mettre sur la table des plats qui conservent la plupart des nutriments dont ils disposent avant la cuisson..

Merci à polyvalence de vasocottura, Cette méthode permet de préparer entièrement un dîner complet. En fait, vous pouvez ajouter des aliments allant de la viande au poisson, en passant par les crèmes, ainsi que des fruits et des pâtes.. Il y a un aliment que vous ne pouvez pas cuisiner de cette façon et ce sont les champignons. La raison est simple: lors de la cuisson, cela libère les toxines qui restent à l'intérieur et qui ne sont pas du tout saines pour ceux qui les mangent ensuite.. Même les pommes de terre font la même chose, mais il existe une astuce qui vous permet de les cuire de la même manière: il suffit de les faire bouillir.

Avec la vasocottura, tous les nutriments restent dans le pot, mais pas seulement, mais les saveurs et les arômes sont préservés au mieux et rendent sans aucun doute nos recettes plus appétissantes.. Un autre avantage de cette technique de cuisson est l'organisation et de nos jours, c’est un aspect très important pour ceux qui essaient de combiner les obligations familiales et les obligations professionnelles. Avec vasocottura vous pouvez également préparer des recettes raffinées à l'avance, sans compromettre le résultat final.

Lorsque nous avons tout préparé dans le bocal, déjà cuit, il est conservé au réfrigérateur et chauffé au bon moment pendant quinze minutes au maximum. Il y a aussi ceux qui veulent montrer la nouvelle technique de découverte devant les invités et ensuite choisir des beaux pots pour servir ceux qui sont directement sur la table et raconter avoir dépoussiéré une ancienne technique de cuisson "exceptionnelle"

Vasocottura Douce

la confitures ils sont si doux mais ce ne sont pas les seuls bonbons que nous pouvons préparer en pots. Vous pouvez aller plus loin et cuisiner un gâteau aux fraises, rapide et délicieux. Au micro-ondes, une tarte moelleuse dans un bocal est obtenue en mélangeant des œufs, de la crème, de la vanille, un peu de sucre et de la farine et des fraises fraîches. Il est sans levure et peut également être préparé en portions individuelles.

Pâtes Vasocottura

Même les pâtes viennent très bien avec la vasocottura et pas seulement les classiques à la sauce tomate. Nous ne devons pas castrer notre fantaisie gastronomique car tout est fermé dans un bocal, en fait nous pouvons aussi faire cuire un pâtes au pesto avec pignons de pin et thon du tout mauvais. 160 grammes de pâtes, 4 cuillères à soupe de pesto, un peu de pignons de pin et 1 pot de thon naturel, un demi-oignon et l'assaisonnement standard suffisent

Poulet Vasocottura

Une seconde de poulet dans vasocottura réussit certainement bien, avec ou sans plat d'accompagnement. Cela ne signifie pas que le poisson ne peut pas être cuit avec cette méthode, en effet.

La viande cuit dans son propre liquide, reste très doux, et non seulement celle du poulet convient, mais aussi celle de la dinde, du lapin et de la viande blanche en général. Mais commençons par un soupe au poulet et aux légumes lancer ensuite avec le poulet Tikka Masala ou avec un poulet aux amandes.

Vasocottura à micro-ondes

La troisième alternative est précisément cela et peut-être est-ce le plus convaincant et le plus pratique. Vasocottura peut être fait confortablement avec notre micro-ondes, l'important est de le régler à puissance moyenne. Une autre option, peut-être moins intuitive mais très écologique, est celle du lave-vaisselle. assez fermez les pots dans des sacs résistants à la chaleur et les mettre dans cet appareil quand on doit déjà l'utiliser, en profitant de la chaleur élevée produite pendant la phase de séchage.

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