Variétés d'ail

Variétés d'ail, apprenons à les connaître pour les apprécier. Différence entre ail rouge et blanc. Le meilleur variété d'ail basé sur les besoins.

Combien de types d'ail existent? Vraiment beaucoup, et sur cette page nous allons essayer de découvrir les variétés les plus appréciées d'Italie.

Ail blanc

L 'ail blanc est le qualité de l'ail plus cultivé et connu en Italie. Il se caractérise par son goût prononcé et la période de plantation. Quand faire pousser de l'ail blanc? En automne ou entre janvier et février. Aussi le qualité de l'ail blanc groupes différentes variétés, nous avons en effet:

Piacenza à l'ail
Il est semé entre septembre et novembre et se récolte entre juin et juillet. Le cultivar "Garlic Serena" le plus résistant a été sélectionné parmi l'ail de Piacenza.

Bianco Polesano 
C'est très apprécié car c'est une très vieille variété d'ail. Il peut être conservé pendant de très longues périodes.

Ail napolitain
Selon la tradition napolitaine, il est récolté à Sant'Antonio (13 juin) et séché jusqu'à San Giovanni (24 juin)..

Ail rose

Quelles sont les différences entre l'ail rose et l'ail blanc? Le goût L'ail rose a des tons légèrement plus délicats. La période de culture change également: l'ail rose est semé plus tard et se conserve moins longtemps.

Ail Rose Primaticcio 
Il est consommé frais. Les tuniques extérieures sont rose clair. Il est semé entre février et mars et est récolté vers juillet, lorsque la partie aérienne est encore verte. Il est cultivé surtout dans le centre - nord de l'Italie.

Rose napolitaine Rose et Agrigente Rose 
Il est consommé frais. Il ressemble beaucoup à Rosa Primaticcio mais ce sont des variétés cultivées principalement dans le sud de l'Italie..

Ail de Vessalico 
Typique de la Ligurie. Il se caractérise par un arôme intense. Ceux qui ne peuvent généralement pas digérer l'ail devraient essayer cette variété pour sa digestibilité élevée. Quand faire pousser de l'ail rose de Vessalico? Il est semé entre octobre et janvier et est récolté vers la fin juin..

Ail rose de Lautrec 
C'est une variété d'ail français très productive. Il se caractérise par un goût plus sucré et plus délicat. Les semis ont lieu entre décembre et janvier.

Ail rouge

Les tuniques extérieures à l'ail peuvent être blanches, roses et rouges. De nombreuses variétés d'ail rouge se prêtent bien à la conservation à l'huile ou à l'acide aigre-doux. Comme l'ail blanc, l'ail rouge a aussi un goût prononcé.

Ail rouge de Nubie 
Aussi connu comme l'ail rouge de Paceco ou l'ail rouge de Trapani. En Sicile, il est semé entre décembre et janvier et est récolté en mai. Il a un goût très fort.

Ail rouge de Sulmona 
C'est un variété d'ail très vieux et donc très apprécié. Il peut être semé en janvier et récolté au bout de six mois. On peut aussi le manger frais.

Maremmano ail rouge 
Il se caractérise par sa taille: sa taille est plus petite. Il est très parfumé et a un goût prononcé. C'est un variétés d'ail peu répandu en raison de sa petite taille.

Ail noir

Celui deail noir ce n'est pas une variété. L'ail noir est obtenu par les procédés de fermentation de l'ail blanc. Pour toutes les informations, nous vous invitons à lire la page: ail noir.

Ail d'ornement

Il y en a beaucoup variété d'ail d'ornement. Le plus apprécié a une fleur ronde. La fleur d’ail la plus connue a une forme sphérique, caractérisée par une couleur vive et des dimensions pouvant être de différentes variétés.

S'il est plus facile de trouver des semences et du matériel pour la culture de l'ail alimentaire, c'est plus difficile pour l'ail ornemental. Pour être complet, nous signalons l’une des variétés d’ail ornementales présentes sur Amazon. J'ai personnellement choisi la variété avec les fleurs les plus voyantes et décoratives.

Page Amazon: Allium Giganteum avec des fleurs décoratives

Il s'agit deail géant avec des fleurs à une seule tige, pouvant atteindre une hauteur comprise entre 80 cm et 150 cm. C'est une plante vivace qui se comporte comme tous les bulbes de fleurs.

Sur Amazon, un paquet de graines d'ail géantes est acheté à 4,95 euros et les frais de livraison inclus dans le prix.

Variétés d'ail

L'ail préfère les sols fertiles, doux et surtout bien drainés. Rappelez-vous qu'il s'agit toujours d'un bulbe de fleur! Indépendamment de la variété, les besoins de cultivation ils sont communs. Vous pouvez avoir toutes les instructions sur la culture de l'ail en consultant mon guide comment faire pousser de l'ail.

Ail, propriétés curatives

Voulez-vous profiter des propriétés curatives de l'ail? Lire la page consacrée à l'huile essentielle d'ail.