Culture et propriétés du raisin

Groseille à maquereau, de la famille de Grossulariacee, genre Ribes, une plante qui a si baies comme je ribes comme nous le savons, mais beaucoup plus grand et avec une saveur différente. Nous le connaissons pour les friandises qui peuvent y être cuisinées, mais aussi comme base pour les confitures et les marmelades..

C’est une plante intéressante aussi pour son statut de plante, mais si nous ne nous intéressons qu’aux fruits,Groseille à maquereau, alors la période pour s'en approcher est entre juin et août. Nous y sommes donc.


Spina Grapes: culture

Depuis 1700 la culture deGroseille à maquereau, les premières nouvelles officielles arrivant d’Angleterre, il semble donc que les différentes espèces de cultivars sélectionnés. Parmi tous les pays, celui qui a le plus apprécié cette plante est le Allemagne.

Le terrain optimal pour laGroseille à maquereau il est de texture moyenne, profond, riche en substance organique, mais si nous vivons dans des régions où il est argileux et un peu calcaire, nous pouvons toujours essayer, il devrait également tolérer ces situations. Gardez à l'esprit que le ph optimal est de 6,5, avec une humidité élevée et en général eau abondante. Surtout, il ne doit jamais manquer dans la période de floraison et dans la période d’agrandissement du fruit..

Quant à la fertilisation, elle doit être abondante et bienvenue addition de phosphore et de potassium. Lorsque les plantes poussent, elles doivent être bien soutenues et liées, elles ne sont ni robustes ni vigoureuses comme les groseilles..

Raisins Spina: propriétés

Il a grand arbuste de 0,6 à 2 mètres, il a des branches robustes même si elles ne sont pas isolées si elles sont trop longues et pleines d'épines pouvant même mesurer 1 cm. Au bon moment, les fleurs poussent, individuellement ou par paires ou en trio, puis les fruits arrivent, ils sont grosses baies sphériques légèrement allongé, le diamètre peut varier d'espèce en espèce de 10 à 25 mm et les couleurs vont du vert clair au violet en passant par le violet, en passant par le jaunâtre et le rouge pâle.

Même les fruits duGroseille à maquereau comme des fleurs, on les trouve à la fois séparément et par paires, le goût est doux et pas très acidulé, beaucoup l'aiment mais pas tout le monde. la Écorce de raisin il est semi-transparent et vous pouvez voir à la fois les graines et le réseau de vascularisation de la pulpe, surtout que la couleur a tendance à blanchir.

Raisins d'épine rouge

Parmi les divers types de groseilles certains ont des fruits rouges ou rougeâtres, parmi lesquels le Poorman, d'origine américaine, dont les fruits ne sont pas très gros et utilisés dans l'industrie des fruits sous forme de sirops, ou encore dans l'industrie Winham. cette Raisins d'épine rouge il est anglais, ses baies ont une forme oblongue et de grandes dimensions, leur couleur tend à devenir violette comme celles du type Josta, répandue en Hollande et très vigoureuse..

L'une des caractéristiques particulières de la groseille à maquereau est sa grande sensibilité à l'oïdium; pour le combattre, il faut l'utiliser produits antioïdes synthétiques spécifiques. Un problème qui touche toutes les plantes au lieu de Groseille à maquereau et pas seulement le rouge, c’est la sensibilité au soufre qui entraîne également l’arrêt de la végétation et des dommages aux feuilles.

Groseille à maquereau

L'autre couleur des baies de cette plante est blanche. Pour être compris pas vraiment blanc mais vert clair, jaunâtre et diverses nuances similaires. Il y a par exemple leGroseille maquereau, d'Angleterre, avec de grandes baies vertes, le White Smith, toujours anglais mais avec plus de fruits jaunes, et le Leveler, pareillement anglais et "jaune".

Une variété blanche très appréciée car plus résistante à l'oïdium que le Pax, sans épines et avec un fruit qui a bon goût. En général entre les divers cultivars d'Uva Spina les Européens sont plus sensibles à l'oïdium et moins rustiques que les Américains, il y en a aussi venant de différentes parties du monde et qui s'adaptent bien à notre climat.

Une épine indienne

Communément appelé Alma, défini scientifiquement Phyllanthus Emblica L., leGroseille à maquereau possède des propriétés antivirales et antimicrobiennes ainsi que des effets nutritionnels bénéfiques, vous en saurez plus en détail dans l'article dédié: «Amla: propriété"

Groseille: confiture

Comme je l’ai mentionné au début, l’un des usages et des raisons de cultiver laGroseille à maquereau est lié à production de confiture. Nous trouvons que les fruits sont également vendus frais mais ils ne sont pas toujours appréciés, bien qu’ils soient mieux acceptés s’ils sont traités et mis en conserve ou comme ingrédient principal gelées et salades de fruits.

C'est une question de goût sucré, mais aussi des propriétés que ces baies ont: il est en effet prouvé qu'elles effectuent une action diurétique et laxative, fade mais peut être utilisé pour ceux qui souffrent de constipation légère. En outre, le jus est utilisé pour se gargariser en cas d'inflammation de la cavité buccale, puis il y a la légende urbaine à vérifier, queGroseille à maquereau est un remède pour i douleurs rhumatismales et goutte.

Spina Grapes: recettes

Les recettes qui voient protagoniste comme le personnage principal sont des desserts'Spina Grape. Mon préféré, aussi pour sa simplicité, est celui du gâteau. Comme ingrédients, en plus de 600 grammes de groseille, servir de la farine, du beurre, du sucre, de la liqueur d’anis, 4 œufs, 3 dl de crème et des biscuits secs. Commencez par mélanger 200 g de farine avec 150 g de beurre, ajoutez 50 g de sucre, 2 jaunes d’œufs, 3 petits verres de liqueur.

Une fois obtenue une pâte molle, placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis étalez-la dans un moule circulaire et recouvrez-la d'un moule préalablement préparé beurré et saupoudré. miettes de biscuits. Arrangé les bords, les pliant et percer le fond, étendre à nouveau, mais au-dessus, des biscuits émiettés et premier groseille lavée et mariné à la liqueur.

La cuisson à 200 ° C peut durer environ 20 minutes, ce temps s'écoulant, nous en préparons un crème aux oeufs battus, 75 g de sucre et de crème, versez-le sur la partie du gâteau extraite du four puis remettez le tout à cuire 20 minutes à 190 °.

Raisins Spina et raisins rouges: où l'acheter

Pour acheter des groseilliers et faire un gâteau de zéro kilomètre, vous pouvez facilement le trouver en ligne pour 7 euros et demi. le blanc les deux le rouge.

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