Œuf à la coque

Œuf à la coque: propriétés, recette, calories, combien de minutes de cuisson sont nécessaires et comment le préparer pour les enfants. Comment le faire au micro-ondes et des conseils.

Oeuf dur

Quand on parle de œufs durs nous nous référons à:

  • Œuf à la coque
    C'est un œuf à la coque avec des temps de cuisson allant d'un minimum de 8 à un maximum de 10 minutes. Dans l'idéal, l'œuf dur devrait cuire pendant 9 minutes afin d'être plus digeste qu'un œuf trop cuit. Pour toutes les infos: comment faire des œufs durs.
  • Œuf à la coque
    Avec l'œuf à la coque, le blanc d'œuf et le jaune ne se solidifient pas complètementIci aussi, la minuterie de la cuisine est cruciale car le temps de cuisson ne doit pas dépasser 4 minutes..
  • Oeuf poché
    L'œuf poché est toujours un œuf à la coque, mais cette fois il est dépourvu de sa coquille. Le blanc d'œuf et le jaune d'œuf sont immergés dans de l'eau bouillante. L'eau est agitée de manière à ce que le blanc d'œuf soit complètement enveloppé dans le jaune..

Œuf à la coque, recette

L 'œuf à la coque il peut être préparé en cuisant, en cuisant à la vapeur, au micro-ondes, en cuisant sous vide ... mais le moyen le plus fiable de le préparer, en particulier lorsqu'il est utilisé pour nourrir des enfants, est de faire bouillir.

Voici la recette pour préparer un oeuf à la coque.

  • Utilisez des œufs à la température ambiante.
  • Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec une pincée de sel.
  • Lorsque l'eau bout, plongez l'oeuf et faites-le bouillir pendant 3 minutes. Si vous préférez moins d'humidité, poussez-vous jusqu'à 4 minutes de cuisson.
  • Pour arrêter la cuisson, passez-le sous l'eau froide.
  • Servez-le dans le serviuova approprié ou dans un pain grillé comme indiqué sur la photo ci-dessus..

Œufs à la coque au micro-ondes

La cuisson au micro-ondes n'est pas recommandée. Cependant, nous vous donnerons les informations pour cuire des œufs.

Avec une aiguille, percez le haut de l'œuf. Placez l'oeuf dans un récipient compatible micro-ondes, couvrez-le d'un petit film pour micro-ondes collant, percez le film avec un cure-dent, percez des trous à plusieurs endroits..

Faites fonctionner le four à micro-ondes à 600 W pendant 50 secondes. Laissez l'œuf reposer pendant une minute avant de servir.

Vous pouvez également utiliser un produit spécial pour cuire des œufs durs et des œufs à la coque au micro-ondes. Vous pouvez respecter 600 W pendant 50 secondes ou 400 watts pendant 3 minutes.

Liens utiles d'Amazon: coco pour cuire des œufs au micro-ondes.

Œufs à la coque, temps de cuisson

Combien faut cuire un oeuf dur? En réalité, les temps de cuisson dépendent de la taille de l'œuf. Pour les œufs classiques, les temps de cuisson entre 3 et 4 minutes sont évalués. Pour les gros œufs, le temps passe à 6 minutes pour l'œuf à la coque et à 10 minutes pour l'œuf à la coque.

Pour mieux gérer la cuisson de l'œuf à la coque, les instruments disponibles dans le commerce, capables de évier les oeufs dans l'eau et le temps de leur cuisson.

Pour le gadget de cuisine présenté sur la photo ci-dessus, nous vous renvoyons au produit Amazon: cuire les œufs avec une minuterie. Proposé à un prix de 16,39 euros avec la livraison gratuite.

Œufs à la coque pour les enfants

L 'œuf à la coque il n'est pas recommandé chez les personnes potentiellement plus sensibles à la salmonellose, à savoir les enfants et les personnes âgées. Les œufs à la coque sont également contre-indiqués chez les personnes présentant un déficit du système immunitaire.

Il est toujours important de se renseigner sur l'origine d'un aliment, mais lorsqu'il est destiné à un enfant, il l'est encore plus.!

N'achetez que des produits de certaines provenances et consommez-les frais. Le risque de salmonelles augmente lorsque l'œuf est stocké dans le réfrigérateur pendant de longues périodes.

Pour éviter le risque de salmonelle, vous pouvez pasteuriser les oeufs en les portant à 57 ° C pendant une heure et 15 minutes. Les oeufs, une fois pasteurisés, peuvent être à la coque comme on le voit dans la recette.

Œuf à la coque, propriété

L'œuf alla bouilli conserve tous les propriété de l'oeuf entier. En parlant de calories, L'œuf à la coque a un apport calorique de 130 kcal. Pour tous les propriétés nutritionnelles nous vous renvoyons à la page dédiée: oeufs, propriété.

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