Œufs durs, propriété

Œufs durs, propriété et des informations sur le contenu de protéine, cholestérol et micronutriments. Temps de cuisson et consommation chez les enfants.

la œufs durs ils constituent une préparation très courante et sont souvent indiqués dans les régimes alimentaires et recommandés par les nutritionnistes et les diététiciens. En fait, les œufs, même cuits, ne perdent pas leur valeur nutritionnelle, contrairement à d'autres aliments protéiques. Selon certaines études, les protéines contenues dans l'œuf sont encore biodisponibles même après la cuisson. Pour cette raison, pour prendre le bon apport en protéines au cours de la semaine, il est recommandé de les consommer encore plus souvent. Ceux-ci peuvent être inclus dans le régime, non seulement pour le déjeuner ou le dîner mais aussi pour le petit déjeuner.

la œufs ils constituent un aliment idéal pour ceux qui suivent un régime protéiné et font beaucoup d'exercice. Les bodybuilders les consomment généralement crus ou bouillis. D’autre part, les autres méthodes de cuisson ne sont pas recommandées, car elles ont tendance à ajouter des matières grasses pendant la cuisson, ce qui peut diminuer la valeur protéique et la valeur alimentaire de.

Comment préparer des œufs durs

Cuire les oeufs c'est très simple. Il suffit de prendre une petite casserole et de la remplir d'eau en laissant quelques centimètres libres du bord. Fermez la casserole avec un couvercle et attendez que l'eau bouillisse.

Lorsque l'eau bout, vous devrez y verser une pincée de sel. Si vous suivez un régime pauvre en sel, vous pouvez cuire les œufs même sans ajouter de sel. Lorsque l'eau bout, mettez les œufs à l'intérieur. Maintenant, attendez 8 à 9 minutes, en fonction de la taille de l'œuf, puis utilisez une passoire pour les retirer de l'eau bouillante..

Après les avoir retirés de l'eau bouillante, placez-les dans un bol et versez-y de l'eau froide et des glaçons. De cette façon, vous pourrez éplucher les œufs durs plus rapidement. Pour les assaisonner après la cuisson, vous pouvez opter pour des épices bénéfiques comme le curcuma, le poivre et le paprika. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive crue.

Comprendre comment régler les temps de cuisson et comment ils varient propriétés des œufs durs en fonction de la cuisson, je vous renvoie à la page oeufs, propriété. En effet, un oeuf dur trop cuit il devient également plus difficile à digérer.

Les propriétés de l'œuf à la coque

la œufs durs ils sont un aliment protéiné qui peut être consommé librement. Bien sûr, les excès sont toujours déconseillés, vous devez toujours suivre un régime alimentaire varié et équilibré..

L'oeuf, conservant ses propriétés même après la cuisson, permet toutefois l'intégration de différents sels minéraux, vitamines et protéines essentielles dans le corps..

Du point de vue de la vitamine, les vitamines E et A peuvent être principalement consommées, ces deux vitamines ayant une action antioxydante sur le corps..

En plus de ces deux vitamines, les œufs fournissent également une bonne quantité de vitamine D qui permet aux os de prendre du calcium plus rapidement. Enfin, parmi ses propriétés, nous trouvons la présence de vitamine B1 qui agit positivement sur les fonctions cérébrales.

En plus des vitamines, le propriété de l'oeuf dur ils fournissent également une bonne teneur en sels minéraux, parmi ceux-ci ceux qui ont un impact plus important sur la santé de l'organisme sont le zinc, le phosphore et le fer. Ensemble, les sels minéraux présents améliorent l'état des os, sont indiqués pour les personnes souffrant d'anémie et permettent le fonctionnement du système immunitaire.

Pour d'autres informations: oeufs, propriété

Les œufs durs font grossir?
Œufs durs, cholestérol et graisses

Nous voici à la question fatidique: les œufs durs sont-ils gras? Ils font grossir? Depuis plusieurs années, certains professionnels de la santé évitent de consommer des œufs en raison de leur incidence en cholestérol. Seulement après des études adéquates, il a été possible d'affirmer qu'entre 4 et 8 œufs pouvaient être consommés librement par semaine..

La portion idéale de œufs durs pendant une semaine, il doit être recommandé par le diététicien ou le nutritionniste, en fonction des besoins en protéines du sujet.

En effet, le œufs ils n'affectent ni plus ni moins le cholestérol que les autres protéines de viande ou de poisson. Il est vrai qu'ils contiennent des graisses, mais ils ne sont pas responsables de la formation de graisses dans les artères si la consommation est adéquate.

Aussi à l'intérieur duœuf on ne trouve que 10% de graisse. 70% des graisses présentes dans l'œuf dur sont des lécithines ou des acides aminés capables d'améliorer l'élasticité des artères. En plus des lécithines, les œufs contiennent les 9 acides aminés essentiels pour le corps. Celles-ci sont nécessaires au bon fonctionnement du corps et des organes. En fait, elles sont dites essentielles car il faut nécessairement les prendre à des sources externes et ne pas se produire elles-mêmes suffisamment dans l'organisme..

la valeur protéique des œufs il est si élevé que l’OMS (Organisation mondiale de la santé) recommande sa consommation aux enfants qui ont besoin d’un bon apport en protéines.

Sur la photo ci-dessus, pain de seigle aux œufs durs à courte cuisson, avocat, graines de tournesol grillées et poivre fraîchement moulu.