Des œufs d'autruche, énormes et bons!

Les œufs d’autruche sont réputés pour leur gros œufs que tout autre oiseau vivant! Y a-t-il des œufs plus gros que ceux d'autruche? À ce jour non. L'éléphant, éteint à Madagascar et le géant Moa, éteint en Nouvelle-Zélande, pondent des œufs plus gros que ceux de l'autruche.

L'œuf d'autruche est non seulement le plus gros œuf d'oiseau existant, mais le même autruche est le plus gros oiseau existant: un spécimen pèse environ 180 kg.

Autruche: viande et plumes

L'autruche était connue en Mésopotamie et en Égypte. Dans une statue, Arsione II d'Égypte est représentée sur le dos d'une autruche.

Au fil du temps, les autruches ont joué différents rôles pour les humains. C'est triste à dire, mais au dix-septième siècle, les autruches ont été chassées au risque de disparaître. Au XIXe siècle, les autruches ont suscité un vif intérêt pour les plumes et la confection de chapeaux, de manteaux et de vestes en plumes d'autruche. En 1892, en Floride, les autruches sont devenues l’une des attractions les plus populaires pour les événements sportifs: la race des autruches. Les autruches étaient montées de la même manière que les chevaux. Dans certains pays, les «autruches à la course» sont encore sélectionnés aujourd'hui.

En raison de l’intérêt croissant qui s’est manifesté, plus de 700 000 animaux élevés en captivité ont connu un boom économique au 20e siècle. Le marché des plumes d’autruche s’est effondré après la Première Guerre mondiale et l’attention est revenue à la viande.

La viande d'autruche s'est répandue si largement, surtout dans les Amériques, depuis les années 1970. La viande d'autruche a une couleur rouge foncé, plus foncée que le bœuf, d'un point de vue nutritionnel, est pauvre en graisse et en cholestérol, est riche en calcium, en protéines et en fer.

Oeufs d'autruche

La femelle pond un bon nombre d'œufs. De plus, parmi les autruches, il y a la "culture" du nid partagé. Les compagnons du même mâle fournissent des œufs dans le même nid. Ainsi, dans un nid d'autruche, il est également possible de trouver plus de 20 œufs gigantesques.!

Nous avons comparé les œufs d'oie et de poule. Nous vous avons expliqué qu'un œuf de poule équivalait en quantité et en taille à deux œufs de poule de taille moyenne. Eh bien, un seul œuf d'autruche, pour son dimensions énorme, quantité égale a 25 œufs de poule!

Le diamètre de laœuf d'autruche il va de 10 à 16 cm avec une hauteur de 15 à 19 cm. Un seul œuf d'autruche peut peser de 800 à 1500 grammes (équivalent à 23 à 25 œufs de poule).

En bref, avec un seul œuf d'autruche vous pouvez préparer une énorme omelette! L'œuf d'autruche est très apprécié pour son utilisation en cuisine mais, en réalité, il est plus recherché pour son symbolisme et pour ses utilisations en tant que découpage. La coquille, en fait, est utilisée dans diverses réalisations artistiques.

Contrairement aux œufs de poule, que l’on trouve facilement sur les marchés de producteurs, le Les œufs d'autruche sont plus difficiles à trouver.

Et le gout?
Si l'oeuf d'oie a un goût plus intense que l'oeuf de poule classique, celui d'autruche a un goût plus délicat. Il se prête bien à n'importe quelle recette et si vous voulez le goûter mieux, vous pouvez le faire brouillé.!

Vous voulez faire cuire un œuf d'autruche dur?
Ici les temps de cuisson sont longs. Pour faire un œuf d'autruche dur, vous devrez le faire bouillir jusqu'à 100 minutes.!

Œufs d'autruche: où les trouver

Où acheter un œuf d'autruche? En Italie, il y a très peu de fermes d'autruches, essayez de les contacter personnellement pour savoir si la vente au détail est possible. Combien coûte un œuf d'autruche? Un œuf d'autruche frais à consommer s'achète à un prix compris entre 10 et 25 euros.

Une fois acheté, pour conserver la coque intacte et l'utiliser comme meuble, le contenu (blanc d'oeuf et jaune d'oeuf) peut être extrait d'un seul trou réalisé à l'aide d'une perceuse ou d'un tournevis. Sachez que la coquille d’œuf d’autruche est très dure et mesure environ 3 mm d’épaisseur. Vous pouvez faire un seul trou de 10/12 mm à l’aide d’une perceuse / tournevis à bout métallique, puis vider le contenu du trou..

Si l'œuf d'autruche vous sert à des fins décoratives, la fourchette de prix peut s'élargir beaucoup. Sur "cette page Amazon", vous trouverez plusieurs propositions. Il existe également des œufs d’autruche naturels ou traités avec des résines ou peints.