Oeufs d'oie propriétés et utilisations dans la cuisine

Oeufs d'oie: propriété nutritionnelle, où les trouver, prix et astuces pour les utiliser dans la cuisine. Tout ce qu'il faut savoir sur l'œuf de poule.

la oeufs de poule ils peuvent être authentiques nouvelles pour ceux qui ne sont pas habitués à la vie à la campagne, ainsi qu'aux œufs de dinde, d'autruche ou de paon! Peut-on manger des oeufs d'oie? Bien sûr. On dit qu'en moyenne, un œuf de poule (en termes quantitatifs, donc pour sa taille) correspond à deux œufs de poule. Si vous cherchez une recette pour savourer un œuf d'oie, sachez que vous pouvez l'utiliser comme vous le feriez avec des œufs de poule, sans oublier de garder cette relation: utilisez un œuf d'oie pour deux œufs de poule..

Œufs de canard ou d'oie?

la oison c'est une oie jeune ... cependant, dans de nombreuses régions d'Italie, le terme canard n'est pas correctement utilisé comme synonyme de canard. Pour cela ambiguïté, avec le terme oeufs de canard il est possible d'indiquer incorrectement à la fois le oeufs de poule, que ce soit oeufs de canard. Dans les deux cas, qui parle de oeufs de canard faire une erreur. La raison? Le canard est un spécimen d'oie juvénile, pas encore en âge de procréer, il ne pond donc pas.

En regardant la photo ci-dessous, vous remarquerez les œufs de poule classiques, à côté desquels se trouvent oeufs de canard (blanc), tandis que les marges du panier en osier sont plus larges oeufs de poule. Le gros oeuf dans le coin est un oeuf d'autruche. la oeufs de canard ils ne sont que légèrement plus gros que les œufs de poule classiques, alors qu'un œuf d'oie est beaucoup plus gros! Dans les deux cas ce sont des œufs blancs.

la oies ils ont tendance à pondre moins d'œufs que les canards, mais les deux parents protègent le nid et les petits, alors si vous voulez oeufs d'un nid d'oie, vous devrez faire très attention car il pourrait essayer de vous attaquer pour protéger ses œufs! Recevoir une bouchée d'oie n'est pas une bonne chose et croyez-moi, je le dis pour une expérience directe! Tout comme un cygne, une oie peut être assez effrayante quand elle vous pointe du doigt et, dans les pires scénarios, les oies peuvent même vous poursuivre en groupe. :)

Oeuf d'Oie: propriétés nutritionnelles

La coquille d'un œuf d'oie est très difficile à casser. Quelle est la taille d'un oeuf d'oie? Le diamètre est double par rapport aux œufs de poule "taille L". Avec un seul œuf d'oie, vous pouvez préparer une omelette de bonne taille. Et qu'en est-il du goût? Ce n'est que légèrement plus intense.

  • Calories d'un oeuf d'oie: 266 kcal
  • Glucides: 2 gr
  • Protéines: 19.5 gr
  • Graisses: 20 g (dont 5 g sont saturées)
  • Cholestérol: 1227 mg
  • Fer: 29% DV
  • Football: 9% DV
  • Vitamine A: 19% VQ
  • Colina: 70% DV
  • Sélénium: 73% VQ
  • Vitamine B12: 312% DV

la oeufs de poule ils ont des propriétés nutritionnelles différentes de celles des œufs de poule.

L 'oeuf d'oie est apprécié pour le contenu élevé de vitamine B12. Cette vitamine se trouve également en abondance dans le oeufs de canards mais il est seulement mal contenu dans le oeufs de poules.

Remarque: les œufs de poule contiennent 1227 mg de cholestérol, soit l'équivalent d'environ 6 œufs de poule! Pas d'alarmisme, le cholestérol n'est pas "Satan", il ne devrait pas être évité comme la peste ... cependant il est nécessaire de maintenir un régime alimentaire équilibré et d'éviter le "mauvais" cholestérol surtout lorsque la source de nourriture est donnée par un aliment transformé (pâtisseries, viandes) aliments transformés, transformés ...). Le cholestérol est contenu dans le jaune de l'œuf d'oie, mais… éviter le jaune d'œuf était une stratégie populaire au siècle dernier. Aujourd'hui, la recherche nutritionnelle a la stabilité que tout le cholestérol n'est pas nocif pour l'organisme.

Si vous voulez avoir une connaissance approfondie de la santé, assurez-vous d'abord d'éviter la malbouffe, puis consultez votre nutritionniste pour élaborer un régime équilibré..

Les oeufs d'oie sont mauvais?

Non, mais ils peuvent avoir des contre-indications. la œufs ils ne sont pas indiqués pour les personnes souffrant de cholécystite et de calculs biliaires, car la choline contenue dans le jaune peut provoquer une contraction modérée des vésicules biliaires..

Elevage des oies pour les oeufs

Un seul œuf d'oie peut coûter de 2 à 3 euros. Si vous pensez à élever des oies, sachez que l'entreprise n'est pas si difficile. Mais gardez à l'esprit qu'unoie il ne pond en moyenne que 40 œufs par an. Les dépôts augmentent au printemps.

Où acheter des oeufs d'oie? Sur les marchés de producteurs et par le bouche à oreille: l'Italie est riche en zones rurales. Dans votre région (ou juste à l'extérieur de la ville), vous trouverez un domaine rural ou une ferme où sont vendus des œufs d'oie..