Le sucre vaut mieux le réduire mais pas le remplacer

Qu'est-ce que l'excès de consommation de sucre peut donner des problèmes de santé est connu, de sorte que maintenant sucre de table commun est presque considéré comme un “danger pour notre santé”. Et c’est pourquoi beaucoup de gens ont recours à sucres naturels alternatifs, une nouvelle mode considérée comme un remède sain qui nous permet de ne pas abandonner le plaisir de l'édulcorant.
Et ainsi, il dépeuple la mode de la sucre de canne, qui a les mêmes calories que la normale, ou de la sirops d'agave, malt, érable, et ainsi de suite. Mais ce que tout le monde ne sait peut-être pas, c'est qu'il n'y a pas de sucre naturel qui se mange bien ou qui puisse être consommé sans souci.
À l'heure actuelle, il est en effet établi que le sucre (glucose, fructose et sucre de table en général), s'il est pris en quantités excessives, provoque des problèmes de santé. Justement pour cette raisonOrganisation mondiale de la santé (OMS) a abaissé le seuil de sucre recommandé jusqu'à 5% (environ 25 grammes ou cinq cuillères à thé).


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Donc le seul moyen de prévenir les maladies liées à la consommation de bonbons (surpoids, obésité) reste toujours à réduire la consommation. Ces recommandations ne concernent toutefois pas les sucres naturellement présents dans les fruits, les légumes ou le lait frais, mais ceux ajoutés dans les aliments et les boissons: glucose, fructose et saccharose, même sous forme de sirops..
Tous les édulcorants qui dans la plupart des cas sont difficiles à percevoir ou à trouver car bien masqué par les entreprises manufacturières. Et le seul moyen de nous en défendre “tromperie” est de lire attentivement les étiquettes nutritionnelles des produits car les différents substituts du sucre, naturels ou non, produisent à long terme les mêmes dommages pour la santé que le sucre classique.
En fait, en grande partie, les caractéristiques des sirops édulcorants, de miel et tous les autres sont réduits aux mêmes propriétés que les sucres simples qui y sont dissous. L’utilisation de produits est une tendance de plus en plus fréquente chez les personnes soucieuses de la ligne ou celles qui doivent réduire leur consommation de sucre pour des raisons de santé, comme les diabétiques “lumière” (boissons non alcoolisées, céréales, biscuits, etc.) conçus pour être perçus comme étant sans sucres mais sans renoncer au goût.
Sur la sécurité des édulcorants artificiels, toutefois, le consentement n'est pas unanime puisque sur certains de ces édulcorants, la suspicion de pouvoir favoriser le diabète ou le surpoids au lieu de les prévenir se renforce. Donc le mot de passe reste toujours le même: “prudence”.


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