Le gingembre frais, comment l'utiliser?

la racine de gingembre frais peut être utilisé dans la cuisine pour préparer recettes sucrées et salées, ainsi que dans le tisanes digestif et carminatif et dans les jus de fruits et de légumes.
Voyons voir recettes pour commencer à utiliser du gingembre frais dans la cuisine.

Velouté pomme et gingembre

Velouté à la pomme et au gingembre c'est un bon plat sain et parfait pour se réchauffer les soirées d'hiver.
ingrédients
> cinq ou six carottes de taille moyenne
> un oignon rouge
> une pomme de terre
> une petite pomme
> racine de gingembre frais
> 2 cuillères à café de curry en poudre
> 100 ml de crème végétale
> huile d'olive extra vierge
> sel, poivre

procédure

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude; ajouter la pomme de terre, les carottes et la pomme, pelées et coupées en dés. Ajoutez le gingembre coupé en fines tranches, couvrez abondamment d'eau et laissez cuire à feu doux pendant environ vingt minutes..
En fin de cuisson, ajouter le curry et mélanger avec le mélangeur à immersion. Ajouter la crème, mélanger avec une cuillère et servir.


Biscuits au gingembre

Les biscuits au gingembre sont d’excellents biscuits épicés à savourer avec du thé les après-midi froids: cette version est sans ni lait ni œufs, donc végétalien et adapté pour personnes intolérantes au lactose.
ingrédients
> 300 grammes de farine de type 2
> 120 grammes de beurre végétalien pour les desserts
> 120 grammes de sucre de canne
> un petit verre de lait végétal
> 2 cuillères à café de gingembre râpé frais
> une pincée de sel
> une pincée de bicarbonate de soude (ou 2 cuillères à café de levure chimique)
> une gousse de vanille

procédure

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines à ajouter au reste des ingrédients avec un couteau.
Ajoutez le beurre végétal, le lait végétal et le gingembre râpé et pétrissez avec les mains jusqu'à obtenir un mélange homogène..
Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur la plaque à pâtisserie, puis faire les biscuits à l'aide d'un moule et cuire au four ventilé pendant quinze minutes à 180 ° C.


Tisane digestive au gingembre

Si vous souffrez de mauvaise digestion, douleurs abdominales, météorisme, il peut être utile de siroter cette tisane digestive et carminative au gingembre.
Il peut être consommé pendant les repas ou tout au long de la journée: le goût est excellent et vous fera sentir mieux après quelques jours..

ingrédients

> un litre d'eau
> une cuillère à soupe de graines de fenouil
> une demi-cuillère à café de graines de cumin
> un demi bâton de cannelle
> deux centimètres de racine de gingembre frais
> 20 grammes de sucre de canne (facultatif)
> le jus d'un citron

procédure

Placez tous les ingrédients dans une petite casserole, à l'exclusion du jus de citron. Ajouter l'eau et porter à ébullition; laissez bouillir pendant environ trois minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir à la température ambiante.
Filtrer et ajouter le jus de citron.


Centrifugeuse de fruits et légumes au gingembre

Les fruits et légumes centrifugés remplacent de manière saine les jus de fruits que nous trouvons sur le marché: ils peuvent être bus au petit-déjeuner ou au cours de la journée pour faire le plein de vitamines et de minéraux..
la gingembre frais en centrifugé ajoute un peu de saveur supplémentaire et de santé.
ingrédients
> une pomme verte
> une branche de céleri
> 2 ou 3 fleurs de brocoli
> demi-fenouil
> un pouce de racine de gingembre frais

procédure

Couper la pomme en deux et en insérer une moitié dans la centrifugeuse; puis insérez tous les autres ingrédients coupés grossièrement et, enfin, l'autre moitié de pomme.
Faites fonctionner la centrifugeuse et après quelques secondes, votre centrifugeuse sera refroidie pour boire immédiatement.


Gingembre frais: utilisation, stockage et où l’acheter

la gingembre C'est une plante originaire d'Asie du Sud-Est et des îles du Pacifique, aujourd'hui cultivée dans différentes régions du monde. Le gingembre est une plante vivace caractérisée par un rhizome bulbeux comestible. Le goût de rL'addice au gingembre frais ressemble au citron mais possède une note piquante presque piquante.
la La racine de gingembre peut être achetée dans les magasins d'aliments naturels ou ethnique et a une peau brune fine et une pulpe filandre jaune.
à utiliser la racine de gingembre frais dans la cuisine est nécessaire enlever la peau avec un couteau ou un éplucheur, après quoi la racine peut être râpée, coupée en tranches très fines ou utilisée en gros morceaux, selon les recettes.
En fait, la racine de gingembre fraîche convient à la préparation tisanes, jus de fruits et de légumes, biscuits et gâteaux sucrés, risottos, salades et autres mets salés.
Après l'achat le gingembre est conservé à la température ambiante pendant un certain temps, mais quand il est coupé, la zone à la coupe doit être couverte et la racine conservée dans le réfrigérateur.

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