Top légume de juin, courgettes

Les courgettes, grâce à la diffusion des serres, peuvent être trouvées sur le marché toute l'année, mais le meilleur moment pour les manger est de la fin mai à la fin de l'été..
Les principales caractéristiques? 100 grammes de courgettes contiennent un peu plus de 10 calories. Ils sont diurétiques et purifiants; particulièrement digestible et rafraîchissant. Ils constituent une aide valable pour les personnes souffrant de constipation et de problèmes des voies urinaires. Contient du potassium, du magnésium, de l'acide folique, de la vitamine C et de la vitamine E.
Courgettes Je suis un aliment particulièrement adapté aussi aux enfants, dès les premiers stades du sevrage.

Manger des courgettes crues

La beauté de la courgette la plus fraîche est que ils peuvent aussi être consommés crus. Il peut être coupé en juliennes, comme des carottes, et enrichir les salades de toutes sortes. Un exemple?

Salade de courgettes, carottes et tomates

C'est une salade très simple.
Ingrédients pour 4 personnes
> 300 grammes de courgette,
> 300 grammes de carottes,
> 300 grammes de tomates cerises,
> huile d'olive extra vierge,
> sel et poivre.
Préparation: laver tous les légumes. Couper les courgettes et les carottes en julienne et les tomates en quatre quartiers, assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, ceux qui aiment les arômes d’ail peuvent ajouter une gousse de girofle à enlever lors de la préparation de la salade..
La saveur de la courgette va aussi bien avec celle du melon, vous n'avez jamais essayé la courgette et la salade de melon?

Essayez aussi les rouleaux de courgette farcis, une recette de nourriture crue simple et d'été



Manger des courgettes cuites

Les courgettes sont un peu comme le persil, ils ont l'air bien dans chaque soupe. Ils constituent un ingrédient très approprié pour la préparation de bouillon de légumes, de soupes, de soupes de légumes, mais également de soupes de céréales et de légumineuses. Ils vont bien avec le fromage, la viande et le poisson.
Ils sont utilisés dans le risotto, dans différents assaisonnements pour la pâtes et dans de nombreuses tartes. Ils sont une véritable source d’inspiration en matière de contours.
En bref, devant un panier de courgettes, on ne peut pas manquer de recettes. A propos, puisqu'ils ont une cuisson rapide, ils se prêtent à mille recettes rapides, bien manger même quand on n'a pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine.
Toute idée?

Spaghetti aux courgettes

Ingrédients pour quatre personnes:
> 320 grammes de spaghettis,
> 400 grammes de courgettes,
> huile d'olive extra vierge,
> sel,
> Parmesan ou Grana.
procédure: Couper les courgettes en fines tranches, les faire revenir dans de l'huile d'olive extra vierge et les assaisonner de sel. Faites cuire les spaghettis, égouttez-les et faites-les sauter dans une poêle avec les courgettes. Ajouter une pincée de parmesan ou de grana.
La friture n'est pas une méthode de cuisson à utiliser souvent, mais de temps en temps, si l'huile est la bonne, vous pouvez le faire..

Image | Maggie Hoffman

Courgettes au four

Ingrédients pour 4 personnes:
> un kilo de courgette,
> huile d'olive extra vierge,
> sel,
chapelure.
préparation: laver les courgettes et les couper en quatre pour la longueur. Couvrez-les complètement de chapelure et placez-les dans une poêle anti-adhésive. Ajouter un peu d'huile d'olive et une pincée de sel.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15/20 minutes. Les temps de cuisson peuvent être raccourcis ou allongés selon les goûts.
Ceux qui les préfèrent plus croquants peuvent les cuire un peu moins, ceux qui les veulent plus doux peuvent cuire encore quelques minutes. C'est un plat très léger, excellent comme accompagnement.


Courgettes aigre-douce

Ingrédients pour 4 personnes:
> un kilo de courgette,
> 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge,
> un verre de vinaigre de pomme,
> 120 grammes de sucre,
> quelques feuilles de menthe poivrée fraîche,
> 2 belles pincées de sel.
préparation: laver les courgettes et les couper en tranches. Mettez-les dans une poêle anti-adhésive avec l'huile, le vinaigre, le sucre et le sel. Cuire avec le pot couvert pendant environ 10/15 minutes. Laisser refroidir, ajouter les feuilles de menthe et servir.

Légumes d'été: courgettes et plus